Policy
こだわり
一期一会の気持ちでおもてなしをしております。こだわりの鮨・料理と共に、楽しいお食事のひと時を。
やま幸のマグロ
東京の豊洲市場で有名なマグロ仲卸「やま幸」のマグロを使用。国内有数の鮨店も御用達にしている、最上級のマグロ
海女漁のうに
店主の出身地である岩手で海女の方々が素潜りで獲った雲丹をご提供。※漁獲期に左右されるため、提供は期間限定となります
東北・九州の鮮魚
熊本や九州の魚に限らず、東北の漁師の方々から直接仕入れる旬の魚介。当店ならではネタ構成でコースをご提供
隠れ家のような店内
並木坂の賑やかな雰囲気とは対称的なシックな店内。敷居が高いように見えがちですが、初めての方でも気軽にお立ち寄り頂けます
塩屋一番の海苔
お店で使用する海苔は海苔鑑定士の方にて厳選。店内に海苔の香りが漂うほどの豊潤な香りとシルクのような口当たりが特徴
厳選した東北の日本酒
一品料理や鮨と合せて頂きたいのは日本酒。岩手や東北の銘柄を中心に厳選したものだけを取り揃えております。